Mr. Wisam Samar

avatar

Mr. Wisam Samar

Head of Nutrition and Food Technology Deparment, Hebron University

Biography

1- المعلومات الشخصية 

الاسم: وسام محمود حسن سمار 

المواليد: رام الله – فلسطين / 12/04/1985

 

2- التعليم 

-        2007 بكالوريوس تصنيع غائي – جامعة القدس – فلسطين 

-        2012 ماجستير تكنولوجيا غذائية – جامعة القدس – فلسطين 

3- العمل

-        2007 – 2008 مراقب جودة – شركة المشروبات الغازية كوكا كولا 

-        2008-2012 مساعد بحث وتدريس – جامعة القدس 

-        2012 – 2015 محاضر – جامعة القدس 

  •        2015- حتى الان محاضر – جامعة الخليل
  • 09/2022 - حتى الان رئيس قسم التغذية والتصنيع الغذائي- جامعة الخليل  

-        بالاضافة عملت لمدة فصلين محاضر في جامعة النجاح الوطنية 2017

-        مدرب في مجال الصناعات الغذائية (صناعة الالبان، التجفيف، المربيات، المخللات) للجمعيات النسوية واصحاب المشاريع الصغيرة 

-        مدرب في مجال السلامة الغذائية 

4- اعمال احرى 

-        ممثل كلية الزراعة لبرامج الايراسموس في جامعة الخليل 

-        عضو في فريق مشروع BENEFIT  للزراعة الذكية 

-        عضو فريق مشروع ECNAD لتعزيز التغذية السريرية في فلسطين 

5- الدورات الحاصل عليها

-        دورات في أنظمة الجودة (GMP, HACCP, ISO 17025)

-        دورة في التميز في التعليم 

-        دورة في التحليل الاحصائي 

6- مجالات البحث 

-        ميكروبيولوجي الغذاء 

-        الصحو والسلامة الغذائية 

-        تكنولوجيا الالبان 

Email
Office No.
223
Phone
+972 (2) 2220995 ex: 199
Address
Hebron University, P.O.Box: 40, Hebron, West-Bank, Palestine.
Google Scholar
Research Gate
LinkedIn Profile

Education

بكالوريوس تكنولوجيا الأغذية - جامعة القدس 2007

ماجستير تكنولوجيا الأغذية - جامعة القدس 2012


Academic and Administrative Experience

-        2008-2012 مساعد بحث وتدريس – جامعة القدس 

-        2012 – 2015 محاضر – جامعة القدس 

  •        2015- حتى الان محاضر – جامعة الخليل
  • 09/2022 - حتى الان رئيس قسم التغذية والتصنيع الغذائي - جامعة الخليل 

-        بالاضافة عملت لمدة فصلين محاضر في جامعة النجاح الوطنية 2017


Publications

تأثير استخدام مستخلص نبات الميرمية Salavia officinals على تثبيط نمو بكتيريا Escherichia coli 


Research Interests

-        ميكروبيولوجي الغذاء 

-        الصحة والسلامة الغذائية 

-        تكنولوجيا الالبان 


Research and Academic visits

1- زيارة الى سلوفاكيا للاجتماع مع الشركاء الاروبيين ضمن مشروع تطوير الزراعة الذكية في الجامعات الفلسطينية 

2- زيارة علمية الى بولندا وسلوفينيا ضمن نشاطات مشروع تعزيز التغذية السريرية في فلسطين 

 


Professional Memberships

- عضو في الجمعية العربية لمختصي الأغذية 


Courses Schedule

# Course No. Course Name Class No. Room Time
1 54313 Food Processing and Preservation Lab. 1 o205 (16:50-14:00) الThu
2 54332 Food Microbiology Lab. 1 o204 (16:50-14:00) الSun
3 54332 Food Microbiology Lab. 2 o204 (16:50-14:00) الTue
4 54536 Food Analysis 1 o206 (12:00-11:00) الSun,الThu
5 54537 Food Analysis Lab. 1 o212 (13:50-11:00) الTue
6 54551 Field Practices in Food Processing 1 0000 (10:50-08:00) الWed